Saint Viateur Vs Fairmount

Depuis notre arrivée à Montréal, nous avons fait la découverte d’une petite merveille culinaire et détail important pour ici, ce n’est pas quelque chose de gras ! Je vous parle du bagel bien sûr ! Le bagel “est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four“ (merci Wikipédia). Son origine serait juive. Celui au saumon (crème sûre et câpres) est une spécialité montréalaise.

Avec ma sœur nous avons proclamé le lundi 23 janvier comme la journée du bagel. Je m’explique nous avons testé les deux temples montréalais du bagel, direction donc le quartier Outremont. Nous avons d’abord commencé par flâner dans ce quartier très sympa puis premier arrêt à Saint Viateur. L’accueil est très chaleureux et on peut voir y voir la confection. Nous repartons avec trois différents bagels dont le classique nature avec des graines de sésame.

Puis, à deux rues de là (chaque boutique porte le nom de sa rue), deuxième arrêt à Fairmount. Accueil beaucoup moins chaleureux, la minuscule boutique est pleine et il faut se dépêcher de commander à la pas gentille dame. Après une dégustation très poussée, je déclare Saint Viateur gagnant ! Le goût est simple et la texture un peu moelleuse alors que les autres étaient secs et avaient presque trop de goût chimique pour un bagel.

Afin de finir en beauté et d’en goûter un garni (le fameux au saumon), on a visité l’autre boutique-restaurant de Saint Viateur sur l’Avenue du Mont Royal qui a confirmé notre choix !